Descripción
NOTAS DE CATA:
Vista: Color amarillo pajizo brillante.
Nariz: Con notas de frutas como el melón o piña con un fondo fresco de manzana verde aportado por esa pronta vendimia de la viura.
Boca: En boca el vino es goloso, suave en su dulzura con cierto cuerpo y con una acidez que le da viveza y una frescura que invita a más.
Envejecimiento: Una vendimia temprana del Viura y una vendimia más tardía del Verdejo. La fermentación en depósitos de acero Inox. Cada variedad por separado con control constante de temperatura fusionando ambas fermentaciones en una sola aproximadamente 5-6 días antes de paralizarla de forma natural mediante Frío.
Graduación: 10,2 %
Temperatura de servicio óptima: Se recomienda servir entre 8ºC y 10ºC.
Maridajes: Pollo guisado, pasta con salsas, embutido de cerdo, platos de pescado en salsa, cualquier plato cocinado con salsa de crema o setas, carne de cerdo braseada o en salsa.