Descripción
Sabor suave y agradable con gusto ligeramente ácido y toques de hongos y vegetales y ahumados (por el carbón). Textura cremosa, gelatinosa en corteza.
Maduración mínima 15-20 días.
Ingredientes: Leche cruda de oveja churra, fermentos lácticos, cuajo de cordero lechal, carbón vegetal y Sal
CONTIENE LACTOSA
Datos de nutrición (Porción 100 gramos)
Contenido energético (kcal) 1.875 kcal 450
Grasas 34 gramos
de las cuales: – Saturadas 21.3 gramos
Carbohidratos 0.5 gramos
de las cuales: – Azúcar 0.5 gramos
Proteína 35.8 gramos
Sal 1,6 gramos
Conservar entre 4º y 6º
Dejar atemperar el producto hasta que alcance 18-22ºC