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VALDUBÓN DIEZ

23,90

Tinto reserva

Zona: Denominación de Origen Ribera del Duero. (España)

Bodegas: Bodegas Valdubón

Uva: Tempranillo

Cantidad

Descripción

NOTAS DE CATA

Vista: color rojo intenso con ribete granate, de lágrima lenta y fina. Capa media-alta.

Nariz: frutas rojas maduras, ahumados, pimientas, tofes, regaliz.

Boca: en boca resulta muy suave en la entrada, es goloso, ligeramente licoroso, sedoso.

Envejecimiento: La crianza ha sido realizada empleando para cada vino maderas de distintas procedencias. De esta forma se ha controlado la evolución de cada uno en maderas de roble francés, americano y europeo.

El seguimiento continuo de la evolución de la crianza, ha permitido dar a cada vino posteriormente empleado en el coupage final, el tiempo preciso de madera, dándose por terminada su estancia en barricas de 225 litros de manera independiente y desestimándose aquellos que nose ajustaban al diseño inicial de Valdubón diez.

Finalmente, tras la conclusión de su crianza, se realizó el coupage final, formado por seis vinos de los diez iniciales, con una media de trece meses en barrica que terminó de criarse en una tina de roble francés de 7.500 l durante cuatro meses.

Graduación: 13,5%

Temperatura de servicio óptima: Ambiental, 16º

Maridajes: ideal y un perfecto acompañante de Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Estofados, Civet, Caza menor, Caza mayor, Quesos curados, Jamón Ibérico de Bellota, Carne de Buey .

Es un vino con D.O. Ribera del duero, elaborado a partir de vinos de diferentes añadas, 100 % varietales de uva Tempranillo, vendimiada en su totalidad a mano y molturada antes de 10 h después de su recolección. Para esta creación del Valdubon 10, se ha contado con la pasión de 10 expertos vinculados con el mundo del vino, juntando sabiduría y experiencia, y de esa manera se ha diseñado Valdubon X.