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ALUBIA BLANCA DE SALAMANCA. Señorío del Campo. 1K.

5,70

Cantidad
Categoría:

Descripción

VARIEDAD: alubia blanca.
PROCEDENCIA: Producidas en los campos de la comarca de la Armuña en el Nordeste de la provincia de Salamanca.

Es una alubia muy popular y una de las más versátiles en cocina por su sabor y textura; guisadas, en ensaladas, guarniciones, hummus, patés, con algas ….Admite una gran cantidad de preparaciones, y está presente en un gran número de platos de la gastronomía nacional. La alubia blanca destaca por su alta capacidad de absorción de agua, por lo que aumenta su tamaño a más del doble del original una vez se ha hidratado.

TIEMPO DE REMOJO DE ALUBIA BLANCA:  12 – 16 horas

TIEMPO DE COCCIÓN DE LA ALUBIA BLANCA:

AGUAS DURASAGUAS BLANDAS
OLLA A PRESIÓN30 a 45 minutos25 a 40 minutos
CAZUELA2 a 2,20 horas1 a 1,35 horas

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 gr):

Energía: 333 Kcal

Grasas: 0,83 gr

Hidratos de carbono: 61,01 gr

Fibra: 24,9 gr

Proteínas: 23,58 gr

Sal: –

ALÉRGENOS: puede contener trazas de cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados.