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MALAHIERBA. Rufete. 10 meses. Sierra de Salamanca

15,80

Tinto Crianza
Zona: Denominación de Origen Sierra de Salamanca. (España)
Bodegas: Malahierba
Uva: 100% Rufete

Cantidad
Categorías: , ,

Descripción

La Rufete con la que se elabora este tinto salmantino procede de viñedos muy viejos dispersos por las localidades de San Esteban de la Sierra, Garcibuey y Molinillo. Todo el proceso busca la mayor naturalidad posible, con intervenciones mínimas y técnicas amables con el medioambiente. Un tinto a tener muy en cuenta para adentrarnos en las maravillas de Malahierba.

Envejecimiento: Fermentación espontánea con levaduras salvajes y mínima extracción en barricas grandes de castaño. 10 meses en barricas de castaño.

Graduación: 13%

Temperatura de servicio óptima: Ambiental, 16º

Maridajes: Embutidos, queso semicurado, jamón.