Descripción

No puede faltar en nuestra bodega este vino de producción limitada, presente en restaurantes con Estrellas Michelín y que hace las delicias de los que lo catan.

NOTAS DE CATA

Vista: De color rojo rubí, limpio y brillante

Nariz: En nariz aromas frutales de frutas negras, cereza, frutas del bosque

Boca: Redondo con buen cuerpo y un toque suave y muy agradable de madera.

Envejecimiento: 21 meses en barrica de roble francés y americano

Graduación: 15,5%

Temperatura de servicio óptima: 18º-20º

Maridajes: Carne roja, guisos sabrosos de caza y de carne roja, quesos de oveja y cabra así como quesos azules de vaca, cabrales, etc. .

Después de recorrer la península ibérica y sus diferentes D.O. encontraron, gracias a un amigo lo que buscaban, viñas viejas en vaso de más de 45 años, clima continental, rendimientos extremadamente bajos entre 1.300 y 2.500 kg/ha, variedades autóctonas y una altitud de 840m sobre el nivel del mar, lo que les permite maduraciones lentas con menor pH y mayor acidez que en el resto de la D.O.

Alérgenos: Contiene sulfitos