Descripción

Vista: En vista se presenta color rojo púrpura con capa elevada.

Nariz: En nariz se presenta franco con frutas silvestres negras y rojas , muy bien ensambladas con el roble .

Boca: En boca se presenta sedoso , firme y complejo .

Envejecimiento: 12 meses en barricas de roble francés y americano. Nuevas y usadas.

Graduación: 15%

Temperatura de servicio óptima: Ambiental, 16º

Maridajes: Secreto ibérico Aljomar, queso manchego curado o costillas de cordero.

El vino conocido hasta ahora como Pago de Carraovejas Crianza pasa a llamarse a partir de la cosecha 2015 simplemente Pago de Carraovejas. Mantiene intacto todo el carácter que lo llevó a convertirse en un auténtico icono entre los vinos de la Ribera del Duero, es un tinto que cada año se agota a los pocos meses de llegar al mercado. Sus fieles adeptos esperan con los brazos (y los labios) abiertos la nueva añada, cautivados por su ya clásico volumen láctico y su enorme expresión frutal.