Descripción
Estuvimos en la Ribeira Sacra en tiempos de la maldita pandemia y nos encontramos con esta Bodega recomendada por los lugareños. Catamos numerosos vinos, todos sorprendentes y lo mejor fué la amabilidad y cercanía de sus dueños, Jorge y Marisol.
1904 es un vino godello 90% y un 10% Albariño, con una grado alcohólico de 14.5%, con una acidez bien equilibrada y compleja, con crianza en barricas de roble francés.
Nos encontramos con un Gran Vino Godello que se sale del perfil de los blancos gallegos a los que estamos acostumbrados.
Tiene cuerpo, es fino y elegante, tiene volumen muy expresivo, en boca aromáticamente es explosivo e ideal para maridar con pescados, mariscos, muchos tipos de carne, donde sorprende la grandeza del vino haciendo muy original la mezcla de la sal en la carne con la propia acidez del vino, tan delicioso que te engaña y te va conquistando en la comida pudiendo llegar al postre sin darte cuenta que en la mesa no hace falta un vino tinto.
Es tan intenso que después de comer con un vino tinto potente “por ejemplo una garnacha”, puede acompañar la parte final de una comida con los postres sustituyendo al típico cava o incluso a un licor. Todo un lujo para los sentidos.
Desde el principio de su camino de la elaboración de vinos su inquietud no fue hacer vinos de tendencia, sino vinos con personalidad que nacen sin nombre muchas veces pero que cuando lo pruebas, es como tener un hijo en brazos y te preguntas como lo llamas.
1904 es tan especial que su nombre va dedicado al 19 de Abril de un año en que esta genial pareja Jorge y Marisol, emprendieron muchos caminos juntos y crearon este proyecto de viñedo y vinos que se llama Adega Vella.