Descripción

97 puntos J. Suckling

97 puntos Peñín

96 puntos Tim Atkin MW

98 puntos Proensa

NOTAS DE CATA

Vista: color típico de los grandes clásicos de Rioja, rojo teja, con bordes iodados, de capa media

Nariz: muy intenso de aroma, destacando las finas notas de ciruelas maduras, uvas pasas y frutas confitadas sobre un fondo de canela, clavo y chocolate mentolado

Boca buena estructura, de gran equilibrio, con los taninos sedosos, pulidos en su largo envejecimiento en barrica y botella. Amplio retrogusto que le concede un final suave y duradero.

Envejecimiento: la fermentación alcohólica se desarrolló en 17 días, descubándose cuatro días después a temperatura controlada. La fermentación maloláctica se desarrolló naturalmente en 33 días. Los vinos pasan a barrica de fabricación propia, de roble americano y de 4 años y medio de edad, siendo trasegados por el método tradicional de barrica a barrica durante 4 años, cada 6 meses.

Graduación: 12,5% de graduación alcohólica

Temperatura de servicio óptima: Se recomienda servir entre 17 ºC

Maridajes: Marida especialmente bien con carnes rojas, caza, asados, aves, carnes blancas, jamón ibérico, charcutería, quesos curados y quesos azules.

Un gran clásico, un vino complejo y de larga crianza, con gran capacidad de guarda y potencial. Es el vino de los grandes momentos.