Descripción

AÚN… es un vino tinto único elaborado con Bruñal 100%, sin filtrar y con una armonía aterciopelada.

Uvas procedentes de viñedos cultivados de manera sostenible en el Parque Natural Arribes del Duero (Salamanca),

Crianza sobre finas lías durante 10 meses.

NOTAS DE CATA:

Vista: Rojo profundo con tonos violáceos en el ribete, que indican su juventud y concentración. Su capa alta refleja su intensidad y riqueza.

Nariz: Aromas de frutos rojos maduros, como moras y ciruelas, acompañados de sutiles notas especiadas, cacao y un elegante toque de madera proveniente de su crianza en barrica. Al abrirse en copa, aparecen matices de vainilla y regaliz, que aportan mayor complejidad.

Boca: Entrada suave y aterciopelada, con taninos redondos que aportan estructura. Los sabores frutales se combinan con notas de chocolate negro y un sutil toque de especias. Su acidez bien equilibrada le otorga frescura, mientras que el final es largo y persistente, dejando una sensación agradable y envolvente

Envejecimiento: Durante 10 meses sobre lías finas, que añaden complejidad y textura. En barricas de roble francés.

Graduación: 13% vol. alcohol

Temperatura de servicio óptima: 14-16º

Maridajes: se adapta a una gran variedad de platos, gracias a su equilibrio y riqueza en sabores. Ideal para acompañar carnes rojas y blancas, tanto asadas como guisadas, así como caza menor. También es perfecto para combinar con embutidos selectos, arroces intensos y quesos curados o cremosos.