Descripción

Vino elegante, con personalidad propia, con una producción limitada que le otorga ser uno de los mejores crianzas de Toro que hayamos probado.

NOTAS DE CATA

Vista: Color rojo picota intenso y capa alta

Nariz: Aromas frutales característicos de los frutos rojos, fondo a barrica suave bien ensamblada

Boca: Boca compleja, tonos minerales, agradable y amplia expresión que llena la boca.

Envejecimiento: 12 meses de crianza en barrica de roble francés (70%) y americano (30%)

Graduación: 15%

Temperatura de servicio óptima: 17º

Maridajes: Carne roja, guisos sabrosos de caza y de carne roja, quesos de oveja curados.

Valdigal es una pequeña bodega tradicional subterránea, cuyos orígenes se remontan al siglo XVIII y que restauraron en 2006. Tras varios años de investigación y estudio, en el año 2009 se adhieren a la D.O. Toro con la intención de hacer el vino que quieren, un caldo muy cuidado y elaborado, para cuya elaboración controlan por completo el proceso de producción desde la vendimia al embotellado, pasando por la selección de la uva y al control periódico de los caldos. Un vino para quitarse el sombrero.

Alérgenos: Contiene sulfitos