Descripción

Resultado de dos años de pruebas, conseguimos un queso curado totalmente equilibrado con la trufa en sabor y aroma. Un queso de pasta firme y compacta; con corteza dura de color pardo y pleita bien marcada y definida. Tiene una textura mantecosa, soluble y algo adherente. 

El Queso de Oveja N.º 33 Tartufo Especialidad La Antigua es elaborado a partir de leche cruda de oveja y trufa procedente de Piamonte italiano. Cuenta con una curación aproximada de 5 meses y una maduración en condiciones atmosféricas idóneas. Destaca y aumenta su potencia aromática a medida que el queso va perdiendo la humedad inicial. La fusión entre los sabores propios del queso de oveja junto con los que aporta la trufa confieren a este producto unas características únicas y exquisitas, ideal para aquellos consumidores más curiosos y atrevidos. Su envasado al vacío permite que se mantengan todas sus cualidades en excelentes condiciones.

Ingredientes: Leche de oveja, cuajo natural, fermentos lácticos, sal y 1% de trufa (Tuber aestivum vitt). Corteza natural. Puede contener trazas de huevo. Origen de la leche: España. Conservar en sitio fresco.

Información nutricional:

por 100 g. de producto:

Energía 1804 kJ / 435 Kcal

Grasas 36,5 g

Saturadas 26,1 g.

Hidratos de carbono < 1 g.

Azúcares < 0,5 g.

Almidón < 0,5 g.

Proteínas 25 g.

Sal 1,51 g.

Alérgenos Con lactosa

Elaborado Con leche cruda

Leche Oveja

Curación De 2 a 6 meses