Descripción

Vino delicado y sedoso que se bebe en un santiamén. Elaborado a partir de la variedad Rufete de piel fina y racimo apretado cultivada en las arenosas y escarpadas laderas de las estribaciones situadas en el oeste del sistema central peninsular. Una sierra salvaje moteada de viñedo de origen desconocido con elevadas altitudes y orientaciones repartidas en minúsculas parcelas. Levaduras silvestres y fermentación espontánea. Envejecimiento en tinajas y barricas.

Vino no filtrado. Hecho a mano. Apto para guardar sin prisa.

Santón, vino para descorchar ya, o para la guarda.

Envejecimiento: 12 meses en barrica.

Grado alcohólico: 14,5º

Maridaje: Guisos de legumbres, quesos curados, carnes rojas.

CONTIENE SULFITOS