Descripción

Vino de año para todos los días.

Elaborado de forma tradicional a partir de viñas viejas situadas en las estribaciones y llanuras que delimitan el suroeste de la meseta norte.
Suelos heterogéneos entre 800 y 1000 metros de altitud. Se trata de un vino robusto, con un 50% de Rufete y diferentes proporciones de Aragonés, Garnacha, Calabrés así como una pequeña mezcla de variedades blancas, para hacer el trago más fresco y largo.
Variedad de uva: Rufete (60 %), Calabrés (25%), Aragonés (15%).
Levaduras silvestres y fermentación espontánea.

Vino no filtrado.

Hecho a mano.

Graduación: 13,10º

Vinos al Margen es una pequeña bodega nacida en Salamanca en 2012 con el propósito de recuperar, preservar y vinificar los antiguos viñedos en peligro de extinción de la zona. Su pretensión es recuperar el tiempo, esos vinos elaborados como antes, de manera sencilla, que expresan la viña en cada cosecha. Elaboran de manera tradicional, basándose en una agricultura orgánica que acompaña y armoniza con la propia naturaleza del terruño.